一碗黯然销魂的酱油炒饭
颗粒分明的米饭,用老抽、蚝油这么一调味儿,再拌入鸡蛋、葱花和芹菜末,简直是抵挡不住的诱惑!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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米饭煮熟拨散后放凉。
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步骤2/5
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葱2根、香芹切末备用
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步骤3/5
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鸡蛋2个打入碗中加葱花少许搅匀。
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步骤4/5
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热锅冷油,倒入放凉的米饭炒至水干。
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最后一步
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倒料酒5ml,老抽15ml,蚝油10g,盐半勺,味精半勺,白胡椒粉1勺调味,加入葱花炒匀后倒入鸡蛋液翻炒,放入香芹末,炒至颠锅时饭粒能散开即可。
1、炒饭中放鸡蛋有收水的作用。
2、最好用隔夜炒饭,可以更容易炒出粒粒分明的感觉。
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发布于 2018-03-23
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