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春色满园-香菇青菜的花式吃法的做法

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春色满园-香菇青菜的花式吃法

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一说到春天，你会想起什么？对我来说，春天是新鲜，是绿色，是小清新，是微风中的花香，是暖暖的阳光，是期盼了一年的美味蔬菜… 今天这道春色满园其实原料很简单，刚刚采摘的上海青鲜翠欲滴，鲜香菇肥厚饱满，随意搭配清炒就是难得的美味，而我们多一点心思和花样，美食之外又是一幅美好的画卷。

食材清单加入采购清单

上海青 6颗

、

鲜香菇 4个

、

红尖椒半个

、

盐 1勺

、

糖半勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

生粉 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
上海青洗净，横切去叶片，小心的揪掉中间的菜心。
步骤2/8 点击查看大图
用剪刀把每一个叶柄修建成尖尖的花瓣形。
步骤3/8 点击查看大图
香菇和菜叶分别切碎成小丁，备用。
步骤4/8 点击查看大图
烧一锅开水，放入一小勺盐和少许油，把菜放入汆烫一分钟左右捞出晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油，倒入香菇丁炒出香味，加入一小勺蚝油，一小勺生抽，少许糖和盐，加入青菜碎拌炒几下。一勺生粉加水融化勾芡。
步骤6/8 点击查看大图
青菜摆入盘中，菜心部分填入超好的香菇青菜丁，用小红椒圈点缀一下。
步骤7/8 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

青菜汆烫时间一定要控制好，今天时间略长了，青菜花瓣开的特别“灿烂”。水中加入盐和油会让青菜保持绿色而且有了基底的咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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