香辣孜然猪蹄(黄金猪蹄)
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每次买猪蹄都是红烧,卤猪蹄,要么就是炖汤,今天正好去菜市场就买了两个新鲜的猪蹄回来,换着花样给孩子们做了这道黄金猪蹄,麻辣鲜香,小家伙吃的特别欢。所谓的黄金猪蹄其实就是先卤熟,再炸,然后再加料回锅翻炒一下,色泽金黄诱人,让人吃上一口就欲罢不能。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
2个
、
葱白
3根
、
生姜
1块
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
肉蔻
4个
、
花椒
5克
、
生抽
1勺
、
红烧酱油
少许
、
料酒
1勺
、
盐
1勺
、
蒜瓣
1个
、
红尖椒
2个
、
辣椒面
2勺
、
盐
1勺
、
孜然粉
3勺
、
小茴香籽
5克
、
白芝麻
适量
、
生姜
1块
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/25
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猪蹄放在液化气上烧掉猪毛,然后用菜刀刮洗干净,一切两半备用。(如果嫌麻烦也可以让店家帮忙把猪毛烙干净,切成两半,回家直接清洗干净即可。用菜刀如果感觉不顺手也可以用质量好的清洁球来清洗猪蹄哦!)
-
步骤2/25
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葱白切成段,生姜切成片,八角,桂皮,肉蔻,花椒备用。
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步骤3/25
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把清洗干净的猪蹄放进锅里,加入适量的清水。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2018-03-22
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