土豆炖排骨(不辣版)
土豆炖排骨一道经典的家常菜 土豆软糯、排骨喷香,真的超级好下饭!! 别小瞧这道菜觉得很简单,要想炖好吃还真是要下点功夫~
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步骤1/13
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首先开水龙头10分钟把排骨用流动的水反复冲洗干净(可以把血水冲走,同时排骨的肉质会松、嫩)
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步骤2/13
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然后加入适量的盐、一勺白糖、2勺淀粉、适量的料酒和油;搅拌均匀,腌制30分钟
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步骤3/13
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切两片姜和葱花、压蒜瓣
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步骤4/13
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把土豆削皮,切滚刀块
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步骤5/13
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热锅下油
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步骤6/13
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大火把土豆煎至微黄(如图)
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步骤7/13
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下一碗清水,水没过土豆,盖上锅盖,大火煮
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步骤8/13
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水滚了以后,加2勺酱油,大火焖10分钟,10分钟后把土豆块盛盘备用
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步骤9/13
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把锅洗干净,重新热锅下油、姜、蒜
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步骤10/13
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把排骨煎至两面金黄
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步骤11/13
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下两勺料酒,两勺生抽,翻炒均匀
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步骤12/13
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马上加一碗清水和煸好的土豆块,加适量的盐、盖上锅盖,直至汤汁浓郁(大概焖煮8分钟)
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最后一步
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撒上葱花
1、排骨腌的时间越久越入味
2、排骨一定要煎至金黄色,吃起来才外焦里嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
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