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意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法

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意大利版4根香蕉磅蛋糕

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从意大利美食杂志偷师而来，果然不一样

食材清单加入采购清单

香蕉（约4根） 370克

、

低筋面粉 215克

、

黄油（色拉油100克） 110克

、

白砂糖 100克

、

酵母 8克

、

中号鸡蛋 2个

、

柠檬汁 10滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香蕉压成泥备用，滴入柠檬汁，以防香蕉泥氧化变黑
步骤2/10 点击查看大图
另起一盆，黄油加入一半白砂糖（100克）打发
步骤3/10 点击查看大图
加入鸡蛋打发，因为笨鸡蛋，个头比较小，所以用了三个。
步骤4/10 点击查看大图
加入剩余白砂糖搅拌
步骤5/10 点击查看大图
加入低粉和酵母搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入香蕉泥搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好的面糊
步骤8/10 点击查看大图
模具内壁用黄油涂抹均匀，倒入磅蛋糕模，这里的用量放入25cm长的模大概到8分满。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热，中层，180度45分钟，因为烤箱小，顶部未得到足够热量，可45分后移到上层继续加热5分钟。
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与豆果其他菜谱相比，大大增加了香蕉的用量，因此口感不是绵软的蛋糕口感，而是微糯，带些许重量感的，但是香蕉味道浓郁，满足感爆棚。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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