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怪味酥鱼的做法

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怪味酥鱼

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怪味酥鱼是典型的川味做法。它咸、甜、麻、辣、酸、香俱备，鱼肉酥脆，吃起来很是过瘾。重口味的可以看过来。

食材清单加入采购清单

鲫鱼两条约500克

、

白糖 30克

、

醋 20克

、

料酒 10克

、

盐 5克

、

味精 10克

、

花椒面 5克

、

辣椒粉 10克

、

麻油 10克

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备好食材，鲫鱼宰杀处理干净后，用盐、料酒拌入味儿。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅放火上，下油加至八成热时，下鱼炸至两面金黄并香酥时捞起。
步骤3/5 点击查看大图
原炒锅洗净，加水，下如白糖翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
加入花椒面、辣椒粉、醋、盐、味精、麻油、料酒、鲫鱼烧沸，改小火烧至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
起锅装盘即可。

小贴士

炸鱼时，一定要把鱼炸酥炸透。如果吃不了太辣的，可以少放辣椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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