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【汉堡】-尼斯汉堡

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CiCi的早餐

尼斯汉堡，这是一款与正常汉堡唱反调的汉堡。相对于其他汉堡尽可能减少水分对汉堡面包的“侵蚀”，尼斯汉堡选择了让橄榄油、油醋酱以及时蔬里的水分充分的渗入面包中。独特的口感，带来的是与众不同的美味享受。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
莴苣 2片
、
红叶莴苣 1片
、
水煮蛋 半个
、
小番茄 2个
、
紫洋葱 3片
、
四季豆 2根
、
黑橄榄 3颗
、
芹菜 适量
、
彩椒 适量
、
油浸金枪鱼 适量
、
鯷鱼 适量
、
大蒜 2瓣
、
油醋酱 适量
、
黑胡椒 适量
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 事先将蔬菜和油醋酱拌匀，可以更突出蔬菜原有的香气。 2. 汉堡面包尽量使用新鲜的，这样的汉堡面包偏柔软，更适合这款尼斯汉堡的口感。 自制油醋酱 白酒醋（60ml）、白胡椒（少许）、洋葱泥（10g）、盐（1小勺）、第戎黄芥末酱（1小勺）、蜂蜜（半小勺）、蒜泥（半小勺）、橄榄油（60ml）、沙拉油（140ml）。 将除橄榄油和沙拉油外的所有配料拌匀，然后与橄榄油和沙拉油调和，让酱汁产生乳化效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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