香辣黄辣丁
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步骤1/17
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青椒洗净切成小丁备用
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步骤2/17
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芹菜和葱洗净切碎
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步骤3/17
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老姜和泡姜切丝备用
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步骤4/17
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大蒜切成片备用
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步骤5/17
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泡红椒切成丁备用
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步骤6/17
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干辣椒洗净切丁备用
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步骤7/17
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香料洗净备用
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步骤8/17
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黄辣丁洗净后放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜丝、花椒、老抽、葱段拌匀码味十分钟
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步骤9/17
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锅中放入菜籽油烧热放入香料小火熬煮出香味
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步骤10/17
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放入花椒、泡姜、泡姜、老姜丝翻炒一下
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步骤11/17
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放入干辣椒炒香
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步骤12/17
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放入豆瓣酱、豆豉、剁椒翻炒均匀出红油
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步骤13/17
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放入红油辣椒和大蒜翻炒一会儿
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步骤14/17
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锅中放入高汤烧开后转小火熬煮一会儿,下黄辣丁煮
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步骤15/17
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中途随时翻拌一下,煮至黄辣丁快熟时放入青椒、生抽、老抽、胡椒粉、翻炒均匀
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步骤16/17
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黄辣丁煮熟时放入芹菜、鸡精、葱花即可
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最后一步
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鲜香麻辣的黄辣丁做好了
1、熬香料时要小火
2、没有高汤,放1块猪油和菜籽油混合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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