红烧猪蹄
红烧猪蹄#中粮我买,我是大美人#,满满的胶原蛋白,吃腻了清炖的,试试红烧的吧,Q弹不腻,美容养颜!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
1-2个人的份量,只做了500g,亲们可以调整数量哦,冷水下锅放入1个葱结和姜片煮出血沫,捞出洗净滤干
-
步骤2/13
点击查看大图
焯水处理好的猪蹄
-
步骤3/13
点击查看大图
烧制的佐料:葱结,姜片
-
步骤4/13
点击查看大图
桂皮,八角,干辣椒,香叶,冰糖干辣椒能很好的解腻去腥,吃起来几乎是没有辣味的,当然喜辣可多放哦!
-
步骤5/13
点击查看大图
炒糖色~热锅冷油,小火炒冰糖,待冰糖溶化成棕红色,且密集型冒小泡泡这个状态,就可以了哦!不要过~会苦,不要早~上色不佳且会偏甜影响口感
-
步骤6/13
点击查看大图
糖色炒好立即倒入猪蹄、生姜片,改中火翻炒均匀
-
步骤7/13
点击查看大图
下大料~八角,桂皮,香叶,干辣椒,炒香
-
步骤8/13
点击查看大图
调味:料酒,生抽,老抽,蚝油
-
步骤9/13
点击查看大图
翻炒均匀至每块均匀上色
-
步骤10/13
点击查看大图
一次性倒足够多的水,约盖过猪蹄块猪蹄数量多的话,水量加大且延长焖煮时间哦
-
步骤11/13
点击查看大图
放入葱结,大火烧开,改小火盖盖焖煮1个小时左右,期间你可以用筷子扎肉判断自己喜好的软硬程度!期间可以多翻动一下,以免粘锅
-
步骤12/13
点击查看大图
因为生抽蚝油里都有盐味,所以最后不需要加盐,汁都收好后,猪蹄色泽红亮,晶莹透亮,感觉都是胶原蛋白哦
-
最后一步
点击查看大图
来个特写
小火炖煮时建议偶尔翻动一下,以免粘锅
最后不需要放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
红烧猪蹄的其他做法
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个红烧猪蹄巨好吃!
-
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄
-
红烧猪蹄
-
#冬季滋补花样吃法# 喷香软糯的红烧猪蹄
-
#味达美名厨福气汁,新春添口福#不加1滴水,软糯红烧猪蹄
-
红烧猪蹄
红烧猪蹄的相关分类
红烧猪蹄的相关推荐
-
番茄小泥肠
46417人看过 -
红烧猪蹄│美容养颜又好吃
362711人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧猪蹄、软糯好吃、
107847人看过 -
一嗦就掉骨头的韩式辣鸡爪
74134人看过 -
红烧猪蹄#肉肉厨
99715人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄
715796人看过 -
韩式辣白菜炒五花肉
22037人看过 -
韩式石锅拌饭
2478677人看过 -
全家最爱的红烧猪蹄
227005人看过 -
五花肉石锅拌饭
136781人看过 -
超好吃韩式石锅拌饭
5470531人看过 -
【低脂低卡】韩式石锅拌饭思密达~#味达美年味小馆#
119120人看过