诱人韩国奶酪鸡，拉丝能拉半米长!

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春川芝士鸡，也叫作韩国奶酪鸡。是将经过辣椒酱咖喱粉腌制后的鸡肉，加上韩式年糕以及香浓拉丝的芝士一起入菜，有没有很诱人啊~~ 临时想到要做这个，就没有加入年糕，所以也算是山寨家常版的做法了，不算百分百还原正宗的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿或鸡胸肉 2个

、

辣椒酱 2勺

、

卷心菜 1/3个

、

洋葱 1/3个

、

胡萝卜 1/2根

、

红薯 1/2根

、

马苏里拉芝士一小碗

、

糖浆或蜂蜜 2大勺

、

酱油 2大勺

、

料酒 1勺

、

咖喱粉 1勺

、

清水少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

熟白芝麻少许

、

大葱少许

、

蒜瓣 3个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
做菜之前需要先将鸡肉清洗干净，我还是用以前帮大家团购过的这款x60清洗机洗的，需要20分钟。没有的就将鸡肉特别是鸡腿浸泡30分钟以上泡出血水再用。
步骤2/17 点击查看大图
洗了15分钟后，就有不少的沫沫出现了。
步骤3/17 点击查看大图
洗干净的鸡肉捞出来，切成块状。
步骤4/17 点击查看大图
将鸡肉倒入大碗中，放入切碎的蒜末，料酒和酱油。
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再倒入两勺的辣椒酱，糖浆（可用蜂蜜代替），咖喱粉和少许的清水
步骤6/17 点击查看大图
之后用手将所有食材充分抓匀，再腌制一小时以上入味。
步骤7/17 点击查看大图
卷心菜和大葱切丝，红薯和胡萝卜切片，洋葱切条。
步骤8/17 点击查看大图
不粘锅中倒入能没过锅底的油，中小火烧热，然后将腌制好的鸡肉慢慢放入锅里油煎
步骤9/17 点击查看大图
中途翻面一次，一直到鸡肉差不多快煎熟了。
步骤10/17 点击查看大图
倒入洋葱，胡萝卜，红薯片
步骤11/17 点击查看大图
再倒入卷心菜，开始翻炒吧，一直炒到蔬菜都熟了为止，大约需要2-3分钟
步骤12/17 点击查看大图
这时候就可以将米技炉调为大火了，继续翻炒。中途可以适当加一点水避免干锅。
步骤13/17 点击查看大图
快出锅时加入少许的盐，黑胡椒粉，熟白芝麻翻炒均匀。
步骤14/17 点击查看大图
最后倒入一小碗的马苏里拉芝士丝。
步骤15/17 点击查看大图
然后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让芝士丝融化。
步骤16/17 点击查看大图
时间到掀开盖子后，芝士鸡就做好啦。
最后一步点击查看大图
每夹一筷子都拉丝啊，浓郁的奶酪味。这个鸡放在锅子里面直接吃就很好了。上面是芝士层，中间是蔬菜和鸡肉，底下是浓郁的汤汁。如果能拌饭吃那更是美味了。

小贴士

1、鸡肉用鸡腿肉最佳，鸡胸肉其次。 2、鸡肉要腌制时间长一些入味后比较好吃。所有调味料的份量都可以根据自己的口味调整。 3、煎炸鸡块时用中小火，中间的炒蔬菜用中火，最后的翻炒阶段用大火。 4、如果有韩式年糕可以一起加进去，滋味更好。

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发布于 2018-03-21

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