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一口鲜嫩酱油鸡的做法

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一口鲜嫩酱油鸡

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这道菜我试过用半只鸡或是两个鸡腿做，想吃嫩一点可以做鸡腿，时间都是差不多的，做法也一样！这道菜建议在砂锅里做！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

小葱 3根

、

姜片 4-5片

、

香菜少许

、

味极鲜酿造酱油半碗

、

冰糖适量

、

水半碗

、

酱油和水的比例是1：1

、

老抽（可放或不放）少许

烹饪步骤

步骤1/6
把鸡腿洗干净晾干血水，姜切片，葱切三段备用
步骤2/6
取砂锅一只，放入葱段姜片垫底
步骤3/6
按1：1比例加入酱油和清水，并加入适量冰糖，这个看个人喜好。加入老抽，上色漂亮点。汤汁能没过鸡腿一半就可以了。
步骤4/6
大火烧开，放入鸡腿，记得先放鸡皮那一面，盖上盖子，转最小火焖约5分钟
步骤5/6
打开翻面，调中火煮开后转小火煮5分钟左右，想要上色漂亮点再关火之前把鸡腿返回鸡皮向底那一面关火不开盖焖约15分钟即成。
最后一步
斩块配香菜上桌

小贴士

用砂锅的好处是最后焖鸡的时候可以保持住温度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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