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新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法

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新手没打发蛋白的烤箱蛋糕

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作为一只新手，打蛋白时怎么也打不发，然后急坏了本宝宝。好嘛既然已经打不成了倒了浪费，干脆瞎折腾。做的图片没拍将就看吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 45g

、

低筋面粉 100克

、

植物油 25ml

、

醋 1-2滴

、

打泡粉 1g

、

牛奶 35g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
开始我加了40克白糖和一滴醋打3个蛋白一直没打发。我就将蛋黄和油加入怎么都打不发的蛋白里，在加5克糖1克打泡粉，从新开始打这会发的很好。打到基本没大气泡就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
加入30克牛奶，继续打，把上面的粗泡搅没就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
加入过筛的低粉，用刮板朝一个方向搅拌，慢一点不要把发起来的搅下去了。
步骤4/5 点击查看大图
倒入烤盘，设置140度烤箱，30分钟。等它烤好就可以了
最后一步点击查看大图
烤狠了点，时间可以调短点，其它基本没问题

小贴士

低粉尽量选好点的。最后用刮板搅拌时，要慢一点不然会散泡的。我的是小烤箱没有预热只有一层上下两根管。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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