一份简单的卤猪脚
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步骤1/14
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香料备好放一边
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步骤2/14
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香菇加水加两勺糖浸泡,加了糖浸泡出来的香菇更香
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步骤3/14
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猪脚洗净,滚水放入姜片过一遍,然后冲下凉水放一边,涝干水分
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步骤4/14
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冰糖加油开中火
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步骤5/14
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冰糖可以先敲碎,煮的过程轻轻搅拌,煮至呈黄色
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步骤6/14
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开小火放入猪脚翻炒,让猪脚上色
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步骤7/14
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加入生抽,老抽,料酒,开中火翻炒均匀
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步骤8/14
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电饭锅放半锅水,加入八角,干辣椒,香叶,桂皮,花椒粒,蒜头
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步骤9/14
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放入炒香的猪脚
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步骤10/14
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再放入香菇,按下煮饭开始卤
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步骤11/14
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一个钟头后,去掉干辣椒和桂皮,放入鸡蛋
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步骤12/14
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2个钟头后水分减少明显,开始收汁,煮至水分剩下三分之一即可
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步骤13/14
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猪脚放至第二天再炖来吃更加好吃
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最后一步
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开饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
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