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番茄嫩牛肉滑蛋的做法

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番茄嫩牛肉滑蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西红柿 1个

、

牛肉（熟） 200G

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

橄榄油少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

纯牛奶少许

、

料酒少许

、

韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，番茄切小块，韭菜切碎，鸡蛋加料酒、盐、纯牛奶打散，加入纯牛奶才可以让鸡蛋炒起来更嫩滑。我用的是提前用电压力锅煮软的熟牛肉，切片
步骤2/7 点击查看大图
200g熟牛肉加了3瓢羹酱油1瓢羹蚝油适量生粉拌匀，静置差不多10m以上
步骤3/7 点击查看大图
开大火，热锅后倒入橄榄油，倒入番茄翻炒出汁
步骤4/7 点击查看大图
加入调好味的牛肉片翻炒片刻，再根据个人口味倒入少许酱油
步骤5/7 点击查看大图
转中小火，倒入蛋液、韭菜，不用翻炒，等边缘蛋液凝结的时候用铲子往中间推，重复此动作，直至全部蛋液熟了即可，其实半熟就可以吃啦看个人喜好吧。
步骤6/7 点击查看大图
出锅，牛肉很嫩滑蛋也超嫩
最后一步点击查看大图
之前做的把番茄换成了洋葱也是炒鸡好吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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