虾滑莴苣豆腐羹宝宝辅食食谱

浏览 10.2万 · 收藏 1031 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：12个月以上春天是宝宝生长发育的黄金期，宝宝身体的各个条件都酝酿着快快生长呢，发育速度会远远高出冬季。妈妈要抓住这个黄金时期，辅食上再给予充足的能量和营养供给，让宝宝可以猛"窜"个子哦。辅食我们要讲究均衡充足，强强联手！莴苣叶子是平常很容易被忽略的食材，其实它的营养远远高于莴笋茎。维生素C比茎部高14倍，还富含铁、钙、磷等营养元素，宝宝吃了可以促进骨骼的正常发育，还能够帮助宝宝正常长牙。这么一搭配，做出来的汤别提有多香了！豆腐嫩嫩滑滑的，自制的虾丸更是鲜美的不要不要哒！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 85克

、

内酯豆腐 70克

、

莴苣叶 20克

、

淀粉 10克

、

鸡蛋清 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克操作时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/20 点击查看大图
鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
步骤3/20 点击查看大图
虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。
步骤4/20 点击查看大图
姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。
步骤5/20 点击查看大图
处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。
步骤6/20 点击查看大图
用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
步骤7/20 点击查看大图
搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。
步骤8/20 点击查看大图
用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
步骤9/20 点击查看大图
处理好的虾泥，装入裱花袋。
步骤10/20 点击查看大图
起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态。
步骤11/20 点击查看大图
裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
步骤12/20 点击查看大图
丸子挤入小勺中，再放入开水中。
步骤13/20 点击查看大图
虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。
步骤14/20 点击查看大图
莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出
步骤15/20 点击查看大图
莴苣叶子切末。
步骤16/20 点击查看大图
准备好的豆腐切小丁。
步骤17/20 点击查看大图
重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。
步骤18/20 点击查看大图
继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
步骤19/20 点击查看大图
淋入几滴亚麻籽油。
最后一步点击查看大图
出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。

小贴士

君君小提示： 1.虾属于易过敏的食材，第一次给宝宝添加的时候要少量添加，仔细观察3天。宝宝无过敏反应，才可以正式添加。 2.如果家里准备了柠檬，也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾。 3.一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！ 4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的。 5.如果没有料理机，就直接用刀剁成泥，越细腻口感越好！ 6.如果宝宝的咀嚼能力还不是很好，我们可以在制作时把裱花袋口子剪小一点，这样挤出来的虾丸就能小很多，以免宝宝咀嚼困难。 7.如果宝宝还不会处理它，妈妈可以帮助宝宝分成小块儿再给宝宝吃。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

换个做法