踏雪寻梅
一道与梅花,梅子毫无关系的小茶点。所谓踏雪寻梅,踏是绿雪是白梅是红。为什么取这样的名字?因为想起春回大地,万物复苏的生机蓬勃景象。
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步骤1/7
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桑葚,1朵玫瑰加清水煮沸;隔渣,分别备用;
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步骤2/7
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煮过的桑葚、1朵干玫瑰、草莓放入料理机打成酱;
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步骤3/7
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果酱放入平底锅炒至收汁浓稠;
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步骤4/7
果酱加入一半水晶粉倒入模具上蒸十分钟;
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步骤5/7
煮好的桑葚汤适量倒入另一半水晶粉内拌匀,倒入蒸过的果酱糕上再蒸20分钟;取出摊凉;
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步骤6/7
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平底锅上无水无油烧干,小火炒椰丝、抹茶粉、白砂糖至闻到椰丝香味;
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最后一步
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碟上铺上炒过的椰蓉,摆上蒸好的糕再撒上一层椰蓉。
我比较懒,摆盘不太好看,各位看观可以摆的更好看些。如果喜欢吃硬些的要多放些水晶粉。我这个比例蒸出来比较软糯一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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