水晶猪皮冻
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猪皮
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪皮
500g
、
葱
2段
、
姜
8片
、
蒜
4瓣
、
盐
适量
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
桂皮
1片
、
料酒
适量
、
干辣椒
2个
、
生抽
3勺
、
香油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
用刀把猪皮上的油脂刮干净,清洗干净。放入锅中加凉水没过猪皮,多加水煮的时间比较久。放香料和盐(盐少放点做好凉拌的时候还要放),香料用香料盒子装起来。猪皮煮到透亮,锅里的汤浓稠发白,就能出锅脱模了。找个不锈钢容器最好。等冷却后放置冰箱冷藏半天。
-
步骤2/3
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冷藏好的
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最后一步
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凉拌加辣椒,香菜,醋,生抽,盐,芥末。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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