土豆炖牛肉
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步骤1/5
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热锅之后加入比平时炒菜两倍的油,油温上升后加入切好的姜和蒜爆香。(我嫌麻烦直接用炖锅翻炒)
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步骤2/5
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闻到香味儿后加入了豆瓣酱,注意不要用大火!然后将八角桂皮香叶干辣椒加入翻炒。
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步骤3/5
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加入切好的牛肉粒翻炒入味,变色后依次加入香醋生抽料酒蚝油(我用的料酒量挺多)冰糖小火慢炒。
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步骤4/5
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小火翻炒5分钟之后加入开水和胡萝卜土豆,水的量要没过食材三厘米也不要太多,加入盐转大火炖开之后转小火慢炖一个小时,最后再关火前加入少许蒜。
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最后一步
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完成啦!
翻炒牛肉的时候一定要注意火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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