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云耳炒肉丝的做法

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云耳炒肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳一把

、

瘦肉 300g

、

料酒一茶匙

、

生抽一茶匙

、

生粉适量

、

盐适量

、

蒜 1瓣

、

豆瓣酱 1小勺

、

蚝油 1滴

、

菜籽油一大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
前腿瘦肉切丝，蒜切末、加入生粉、生抽、豆瓣酱、料酒、盐拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
腌制10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
云耳用开水泡10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
倒去水加一勺盐，揉搓一分钟，这样洗能把黏在上面的沙洗去。
步骤5/8 点击查看大图
重复的用水冲洗干净。备用
步骤6/8 点击查看大图
锅内无水倒入菜籽油烧热至8成热时加瘦肉，快速翻炒待肉变色即可盛出装盘。
步骤7/8 点击查看大图
锅内留油，加入木耳翻炒2分钟后倒入刚炒好的肉丝进去。这时候再加入蚝油翻炒均匀即可关火，盛出装盘。
最后一步点击查看大图
香喷喷的云耳炒肉丝就做好了，很下饭的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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