云耳炒肉丝
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步骤1/8
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前腿瘦肉切丝,蒜切末、加入生粉、生抽、豆瓣酱、料酒、盐拌均匀。
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步骤2/8
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腌制10分钟左右。
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步骤3/8
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云耳用开水泡10分钟。
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步骤4/8
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倒去水加一勺盐,揉搓一分钟,这样洗能把黏在上面的沙洗去。
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步骤5/8
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重复的用水冲洗干净。备用
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步骤6/8
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锅内无水倒入菜籽油烧热至8成热时加瘦肉,快速翻炒待肉变色即可盛出装盘。
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步骤7/8
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锅内留油,加入木耳翻炒2分钟后倒入刚炒好的肉丝进去。这时候再加入蚝油翻炒均匀即可关火,盛出装盘。
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最后一步
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香喷喷的云耳炒肉丝就做好了,很下饭的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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