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茴香粑粑

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月影写梅无墨痕

春天来了，茴香发出了嫩尖，正是最好吃的时候。 茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素以及具有特殊的香辛气味的茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。 茴香可以炒吃、煮汤、做饺子馅，混合在面糊中摊粑粑也不错。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
嫩茴香 适量
、
面粉 1量杯
、
食盐 适量
、
草果粉 适量
、
花椒粉 适量
、
小苏打 2g
烹饪步骤
小贴士

1.最后加开水，用蒸汽催熟粑粑心，也能避免上火。 2.喜欢香脆的，多加点油，摊薄一点，直接煎熟。 3.如果嫌茴香味道重，可以先焯水，再切碎混合到面糊中。 4.切一点火腿丁，和茴香一起炒熟，再混合到面糊中，味道更香浓。

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发布于 2018-03-19

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