荷塘小炒之山药版
想来,荷塘小炒肯定免不了莲藕吧,可是那天常去的菜摊上的藕脏兮兮有点发蔫儿,倒是旁边的山药看着新鲜硬挺,想着改良一下,做个山寨版的吧……
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步骤1/5
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水发木耳洗净斯成小朵;萝卜洗净雕花切片;甜豆去丝洗干净控水;山药去皮切片泡在清水里,加适量白醋;姜蒜切末;葱切段,备用
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步骤2/5
开水锅将甜豆汆之断生捞出,控水。
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步骤3/5
热锅冷油,油温八成时下入蒜末姜末爆香,下入葱段和木耳翻炒,再下入胡萝卜片继续翻炒
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步骤4/5
山药倒掉水,滑入炒锅翻炒片刻,再滑入甜豆翻炒,一次调入盐、蚝油、五香粉,翻炒均匀。
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最后一步
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翻炒片刻关火,撒上少许鸡精翻匀出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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