藜蒿炒腊肉
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很喜欢吃腊肉，但是一般家里腌的肉都会咸，为了解决这个困扰我想出来一个新方法。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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①腊肉要先处理，首先整块冷水下锅，煮15分钟去脏，接下来捞出来切薄片，带皮的肥肉和瘦肉分开放。②接下来锅里放少许油把带皮肥肉放在里面练油，这一步是不让肉这么油腻，练好后把油倒到碗里去，带皮肥肉不用捞出。③在锅里加水煮带皮肥肉和瘦肉，这步是让腊肉的盐味给煮出来（煮10分钟），捞出备用。④藜蒿洗干净切段，辣椒壳切几个，爱吃辣的就多放几个。⑤蒜末，辣椒壳段下油锅，倒入藜蒿翻炒，加一点点盐（因为腊肉本身带点咸味）炒到快断生，倒入腊肉（肥的肉的全部倒到锅里）均匀翻炒完，出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-18
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