秘汁鱿鱼仔
最近特别忙,所以很少下厨。今天正好有空,然后拿出了鱿鱼仔。平时的鱿鱼仔都是火锅里吃的,我今天的做法呢是秘汁干烧。我非常喜欢吃鱿鱼仔,里头一咬开满满的籽感觉,涮火锅的话,基本上没有什么味道。今天这个做法呢,非常适合配点红酒或者是当做零食来吃也可以。
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步骤1/11
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鱿鱼仔洗净,倒放控干水份。
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准备调料如图。
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步骤3/11
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姜切沫备用。
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将上述的调料按配料表调匀成碗汁备用。(可尝下咸度盐度,盐按个人口味)
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锅中放入油,姜沫爆香,火候180度。
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步骤6/11
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将控完水的鱿鱼仔放入锅中。
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步骤7/11
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一面煎至变色,翻面煎另一面。
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步骤8/11
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倒入碗汁,火候调至160度。将酱汁均匀包在鱿鱼仔上。
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步骤9/11
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收汁至图上,关火装盘。
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步骤10/11
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装盘即可,点缀点香菜。
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最后一步
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看这满肚仔,有食欲吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-18
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