新疆羊肉抓饭(家庭简版两人餐)
从没有吃过抓饭的我,自从嫁到了新疆,喜欢上了羊肉抓饭,没想到米饭可以这么好吃,老公也为了我学做正宗羊肉抓饭,比外面的还好吃
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步骤1/8
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准备食材:提前浸泡大米一小时,胡萝卜切条,洋葱切丝
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步骤2/8
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羊排凉水下锅去血沫,开锅后煮十到十五分钟,关火捞出沥干,羊汤盛出备用,如果羊肉比较老的需要用高压锅。
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步骤3/8
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放油煸炒煮好的羊排,在煸炒过程中放入花椒或花椒粉,羊排变黄之后放入洋葱和胡萝卜,继续炒,五到十分钟后加入羊汤(没过羊排),放入山楂,白糖和盐
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步骤4/8
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步骤同上,盖锅盖煮十五分钟
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步骤5/8
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放入大米,汤汁需没过大米,改中小火焖十分钟
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步骤6/8
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把上面的大米翻一翻,不要翻下面的菜,再焖五分钟即可
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步骤7/8
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关火,把菜翻上来,羊肉抓饭盛盘出锅啦!
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最后一步
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为了解腻,可以做一碗西红柿鸡蛋汤或者凉拌青椒洋葱,吃完一盘还觉得意犹未尽!
焖的过程一定小火,要不锅底容易糊,或者也可以选择用电饭锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-18
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