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新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法

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新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）

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从没有吃过抓饭的我，自从嫁到了新疆，喜欢上了羊肉抓饭，没想到米饭可以这么好吃，老公也为了我学做正宗羊肉抓饭，比外面的还好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排一斤

、

洋葱一个

、

胡萝卜一个

、

金萝卜一个

、

大米

、

花椒

、

干山楂

、

白糖

、

孜然粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：提前浸泡大米一小时，胡萝卜切条，洋葱切丝
步骤2/8 点击查看大图
羊排凉水下锅去血沫，开锅后煮十到十五分钟，关火捞出沥干，羊汤盛出备用，如果羊肉比较老的需要用高压锅。
步骤3/8 点击查看大图
放油煸炒煮好的羊排，在煸炒过程中放入花椒或花椒粉，羊排变黄之后放入洋葱和胡萝卜，继续炒，五到十分钟后加入羊汤（没过羊排），放入山楂，白糖和盐
步骤4/8 点击查看大图
步骤同上，盖锅盖煮十五分钟
步骤5/8 点击查看大图
放入大米，汤汁需没过大米，改中小火焖十分钟
步骤6/8 点击查看大图
把上面的大米翻一翻，不要翻下面的菜，再焖五分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
关火，把菜翻上来，羊肉抓饭盛盘出锅啦！
最后一步点击查看大图
为了解腻，可以做一碗西红柿鸡蛋汤或者凉拌青椒洋葱，吃完一盘还觉得意犹未尽！

小贴士

焖的过程一定小火，要不锅底容易糊，或者也可以选择用电饭锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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