鱼骨海带豆腐汤
上周网友heheo1314向我求助,希望我能用豆腐和海带做一期视频,想来想去决定还是做一道比较家常的汤更合适,其实我本人并不是太擅长做各类汤,所以我请教了广州的一个朋友,毕竟广州人煲汤特别厉害,希望这期的视频能让你摆脱黑暗料理的折磨:)
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千卡
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步骤1/10
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豆腐切片。
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步骤2/10
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海带卷起来切丝。
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步骤3/10
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姜洗净拍扁。
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步骤4/10
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鱼排切段。
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步骤5/10
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取锅烧热加油放入鱼排煎上色后加水。
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步骤6/10
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加入捏碎的陈皮(花椒)、海带、姜、少许料酒加盖大火煮开。
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步骤7/10
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煮开后转小火加盖慢煮20-30分钟并舀出浮沫。
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步骤8/10
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时间差不多时取锅烧水煮开后放入豆腐煮开后捞出。
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步骤9/10
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把烫过的豆腐放入汤中煮开加盐、味精(木鱼精)调味即可。
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最后一步
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煮好的汤舀入碗中撒上葱花即成。
1.如果家里有味增或是大酱,可以在汤煮开后加一些,这样能让汤更为浓郁,适合喜欢浓郁汤汁的人群。
2.豆腐烫一下是为了去掉豆腥味,如果不怕豆腥味可以省略这一步。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-18
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