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红薯脆条的做法

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红薯脆条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯泥 140克

、

低筋面粉 150克

、

黄油 90克

、

糖粉 50克

、

盐 2克

、

蛋黄一个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
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红薯洗净、去皮、切小块
步骤3/20 点击查看大图
放入微波炉高火加热5分钟
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熟了取出
步骤5/20 点击查看大图
用叉子压成泥，待用。
步骤6/20 点击查看大图
黄油切小块放入面粉中
步骤7/20 点击查看大图
戴一次性手套，慢慢捏搓，直到黄油和面粉融合，摸不到黄油块，呈粗玉米状。
步骤8/20 点击查看大图
将红薯泥、糖粉和盐加入黄油面粉中。
步骤9/20 点击查看大图
揉成面团，静置15分钟。
步骤10/20 点击查看大图
将面团放入保鲜袋
步骤11/20 点击查看大图
隔着袋子，擀成3mm的薄片。
步骤12/20 点击查看大图
剪开保鲜袋
步骤13/20 点击查看大图
面片刷一层蛋黄液
步骤14/20 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤15/20 点击查看大图
用橡皮刮刀切成条
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整齐的摆在烤盘中
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放入预热好的烤箱中层，160度烤20~25分钟。
步骤18/20 点击查看大图
观察上色，颜色金黄时取出。
步骤19/20 点击查看大图
成品图~
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成品图~

小贴士

不建议减糖，这个甜度正好，甜而不腻O(∩_∩)O

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

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