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小排焖小鲍鱼的做法

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小排焖小鲍鱼

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故事太长～不如烹饪时流的口水长～哈哈～

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 1kg

、

葱一根

、

姜 5片

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

鲍鱼 10个

、

糖适量

、

香叶两片

、

八角 1个

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗鲍鱼（去肠洗净，刷白白）
步骤2/6 点击查看大图
洗净后用小刀划十字纹（不要划断哦）
步骤3/6 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫！捞出沥干备用！
步骤4/6 点击查看大图
准备调味料
步骤5/6 点击查看大图
热锅倒油，加入葱姜蒜糖，翻炒片刻；倒入排骨，加入酒和香料，翻炒均匀；加入鲍鱼，倒入酱油生抽，翻炒入味；加入凉水，没过排骨鲍鱼，大火烧开，小火慢炖30分钟，加入适量盐，大火收汁即可！
最后一步点击查看大图
撒入少许葱花，收汁装盘！

小贴士

好好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

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