最营养的水果，居然是它！你却还没有给宝宝吃？

浏览 40314 · 收藏 789 · 学做 3

牛油果发糕参考月龄：10M+ 它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以转化为ARA和DHA，有助于宝宝大脑发育。另外，它的膳食纤维仅次于西梅，对预防、缓解便秘有很好的作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酵母粉 1克

、

胡萝卜 30克

、

牛油果肉 30克

、

配方奶 100毫升

、

中筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：酵母粉1克胡萝卜30克牛油果肉30克配方奶100毫升中筋面粉100克
步骤2/15 点击查看大图
酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀后静置5分钟。»30度左右的配方奶和静置5分钟都能充分活化酵母。
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入胡萝卜，焯水5分钟。
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜和牛油果切小丁。
步骤5/15 点击查看大图
静置后的配方奶倒入中筋面粉中，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
面糊呈粘稠不易滑落状态。»如果面糊是粘稠易滑落状态，蒸出来的发糕会粘牙哦。
步骤7/15 点击查看大图
胡萝卜丁、牛油果丁倒入面糊，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
玻璃容器底部垫一张硅油纸，再倒入面糊稍稍抹平表面。»没有硅油纸的妈妈，也可以在容器底部刷一层薄薄的食用油。
步骤9/15 点击查看大图
放入蒸锅内，50度温水发酵至2倍大，大发酵时间大约为40分钟。»中途可以加热水，使蒸锅内的水温始终保持在50度左右。
步骤10/15 点击查看大图
冷水上锅，中火蒸25分钟。»同款电陶炉开13档。
步骤11/15 点击查看大图
蒸好后再焖5分钟。»最后焖5分钟可以防止发糕一下子接触到冷空气回缩哦。
步骤12/15 点击查看大图
冷却后倒扣脱模。
步骤13/15 点击查看大图
撕去硅油纸，一看就非常蓬松哦。
步骤14/15 点击查看大图
切成小块。»妈妈们可以根据自己的喜好和宝宝的抓握能力切成不同的形状哦。
最后一步点击查看大图
完成啦！牛油果的香滑搭配发糕的松软，味道竟出奇的好。一口咬下去，真是入口即化呢！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

添加要领： ● 发糕是锻炼宝宝咀嚼能力最好的面食，口感松软易咀嚼，即使宝宝的咀嚼的不是很充分，也比较容易消化，九个月时可以尝试添加了。 ● 牛油果和胡萝卜也可以替换成别的蔬菜和水果，比如紫薯、苹果、山药、草莓、蓝莓等等. 黄妈说：牛油果的价格挺贵的，小小一个差不多要10元，如果挑选的不对，没在成熟的时候吃，那真是太浪费了。妈妈们仔细看下我给大家的挑选方法吧。 ●眼看：颜色开始逐步变黑时，它的最佳食用时机就要到来了。 ●手摸：手轻捏有微软的感觉，便可以开始吃了。 ●用刀切开：里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

换个做法