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懒人“红烧肉”炖土豆的做法

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懒人“红烧肉”炖土豆

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网络查了很多红烧肉做法，本人厨房菜鸟一枚，一年做菜次数屈指可数。工序实在复杂，于是模仿了香辣排骨的做法，自创“红烧肉”，食材简单，操作容易。喜欢的给个赞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 50g

、

土豆 1个

、

姜、蒜少量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/7 点击查看大图
土豆切块。备好干辣椒、姜、蒜。（葱姜蒜没有硬性要求，家里有啥就用上，只是为了提香去腥）
步骤3/7 点击查看大图
开水焯一下五花肉，放料酒和生姜。捞去上面的浮沫，最好再烧一壶开水冲一下，凉水冲会使肉变老。这个完全依据个人勤快程度
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油，放入五花肉，尽量煸干水分，表面稍微金黄，放入适量冰糖（可以更接近红烧肉味道，甜甜的），倒入酱油，料酒。翻炒一会儿。
步骤5/7 点击查看大图
加水，没过红烧肉。煮开后放入切好干辣椒、姜、蒜，炖煮10～15分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
放入土豆，加盐，可依据个人喜好调整口味，放点老干妈
最后一步点击查看大图
大火收汤汁，盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

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