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比过肯德基的炸鸡翅的做法

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比过肯德基的炸鸡翅

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家里有两个胖胖，爱吃鸡翅，特别是KFC。在到处都是地沟油和无毛鸡的新闻充斥下，决定自己买鸡翅炸一下试试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 20只

、

富琳特炸鸡裹粉 400克

、

富琳特炸鸡腌料 40g

、

水 120g

、

保鲜袋 1个

、

厨房纸 5张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅改刀，划几个口子，拿腌料兑水120g，把鸡翅泡在里面，整个用保鲜袋裹好，放在冰箱腌一宿，建议4-8小时。
步骤2/7 点击查看大图
准备两个容器，一个裹粉，一个清水盆。关键地方来了：第一步，鸡翅放进裹粉里，铺上裹粉，按压7下，裹一次，按一次；第二步，放到清水里，没过鸡翅的程度，泡三秒，拿漏网拿出来抖水抖10下；第三步，重复第一步。注意：按压的时候注意力度，太用力鸡翅硬，太轻裹不上粉，这就看手感了。
步骤3/7 点击查看大图
将鸡翅从裹粉里拿出来，抖几下去掉浮粉，准备好。
步骤4/7 点击查看大图
倒半锅油，或者有炸锅，控制在180℃，炸鸡翅，大概炸6-7分钟，拿出来，放在厨房纸上吸油。
步骤5/7 点击查看大图
完成！
步骤6/7 点击查看大图
美味堪比KFC！
最后一步点击查看大图
吃不了的，我用空气炸锅热的，还是很酥脆！

小贴士

裹粉和泡凉水很关键，注意步骤！温度也要控制好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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