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这盘鱼香肉丝，让全家人赞不绝口！

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孔老师教做菜

鱼香肉丝居然没有鱼，相信很多人已经不再感到惊讶了，毕竟，这道经典川菜已经家喻户晓，不少人都能在家轻松主厨烹饪这道菜。咸鲜微辣带点酸，口感清爽嫩滑，十分下饭！ 鱼香其实是一种口味，而不是说这道菜有鱼很香，大概这种口味吃起来能媲美鱼的香味，才有了这么个名字，很多人争执配菜一定要有什么食材才正宗，在我看来，不管正宗不正宗，调好了鱼香酱汁，搭配什么食材都美味，全家人都爱吃才是王道。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 250克
、
胡萝卜 半根
、
干木耳 10克
、
冬笋 50克
、
食用油 适量
、
盐 2勺
、
料酒 1勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
葱姜蒜 适量
、
香醋 4勺
、
白糖 3勺
、
生抽 2勺
、
清水 2勺
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1/ 如果有泡椒和泡椒水，不妨在第七步中加入一起炒，味道更好。 2/ 笋丝选用冬笋口感最脆，没有的话春笋也行，或者在超市也能买到真空包装的笋子，味道也不错。 3/ 这道菜的配菜你也可以更换，青椒、红椒、香菇、莴笋都可以，不谈正宗不正宗的做法，调好酱汁，好吃才是王道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-15

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