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火锅跳水兔的做法

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火锅跳水兔

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兔子肉是自贡人民最喜欢吃的食物之一，然而做兔子的烹饪方式有成千上万种。今天这种火锅跳水兔,在烹饪兔子的做法中算是比较简单好学的，非常适合初学者。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜活兔 500g

、

青笋 100g

、

香菜适量

、

花椒大料八角适量

、

泡椒适量

、

大葱适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

火锅底料适量

、

姜蒜适量

、

子姜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1:兔子洗净稍微控干水分后加入盐和料酒，大葱段腌制20分钟左右.2:腌制好的兔子再次清洗干净后控干水分后加入适量淀粉和盐搅拌均匀待用.
步骤2/8 点击查看大图
青笋削皮后切片，焯水放入盆里垫底
步骤3/8 点击查看大图
子姜切丝，泡椒老姜蒜所以切。八角大料备用
步骤4/8 点击查看大图
1:锅中倒油烧至八成热下入兔子。立刻划开避免粘锅。2:炒至表面发白捞出来备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中剩余的油倒入：泡椒、姜蒜、花椒八角大料、郫县豆瓣酱炒匀后加入半包火锅底料，小火炒散后加水
步骤6/8 点击查看大图
加的水不能太多再加入大葱。大火烧开
步骤7/8 点击查看大图
水开后倒入兔子肉，姜丝。小火煮至水开。起锅。
最后一步点击查看大图
最后铺上香菜。是不是很有食欲，能吃辣的可以再加一点小米辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-15

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