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凉拌野菜的做法

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凉拌野菜

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春暖花开的季节，万物复苏，漫山遍野都是嫩嫩的野菜。周末和孩子们一起去郊外挖了好多的野菜呢！野菜的种类有很多，我们这次挖的野菜是苦末儿菜，具体的学名不知道，反正我们这里的人都是这么叫的哦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

野菜 500克

、

蒜瓣 1个

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

自制辣椒油 1勺

、

香油 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
野菜摘干净，清洗干净后沥干水分备用。
步骤2/14 点击查看大图
水烧开，加入一勺盐，适量的食用油，把野菜放进去焯水一分钟左右。（焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！）
步骤3/14 点击查看大图
捞出迅速放在水龙头下冲水过凉。
步骤4/14 点击查看大图
捞出挤干水分，分成小份放在冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。如果短时间能够吃完就直接放在冰箱冷藏即可。
步骤5/14 点击查看大图
取一小份处理好的野菜切成碎末装入碗中备用。
步骤6/14 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
步骤7/14 点击查看大图
碗中放入蒜末，盐，鸡精，自制辣椒油，香油。（自制辣椒油的做法我有发帖，有需要的可以去看看我发的帖子哦！）
步骤8/14 点击查看大图
充分搅拌均匀腌制片刻即可。
步骤9/14 点击查看大图
用来下酒佐餐都很美味哦！
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小贴士

焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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