凉拌野菜
春暖花开的季节,万物复苏,漫山遍野都是嫩嫩的野菜。周末和孩子们一起去郊外挖了好多的野菜呢!野菜的种类有很多,我们这次挖的野菜是苦末儿菜,具体的学名不知道,反正我们这里的人都是这么叫的哦!
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步骤1/14
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野菜摘干净,清洗干净后沥干水分备用。
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步骤2/14
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水烧开,加入一勺盐,适量的食用油,把野菜放进去焯水一分钟左右。(焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿,还能让野菜更加的软和好吃哦!)
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步骤3/14
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捞出迅速放在水龙头下冲水过凉。
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步骤4/14
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捞出挤干水分,分成小份放在冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。如果短时间能够吃完就直接放在冰箱冷藏即可。
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步骤5/14
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取一小份处理好的野菜切成碎末装入碗中备用。
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步骤6/14
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蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
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步骤7/14
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碗中放入蒜末,盐,鸡精,自制辣椒油,香油。(自制辣椒油的做法我有发帖,有需要的可以去看看我发的帖子哦!)
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步骤8/14
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充分搅拌均匀腌制片刻即可。
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步骤9/14
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用来下酒佐餐都很美味哦!
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步骤10/14
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成品图
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步骤11/14
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步骤12/14
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最后一步
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成品图
焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿,还能让野菜更加的软和好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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