空气炸鸡翅
普通的炸鸡翅采用油炸,一来需要用到很多油,用过的油不但储存麻烦,二次使用也不利于健康,但是有了东芝石窑料理炉之后就方便多了,只需在烤盘和鸡翅表面刷一层薄薄的油就可以模拟出炸的口感,健康不油腻,同时锁住肉汁,外层酥脆,内层鲜嫩。
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步骤1/7
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用凉水给鸡翅解冻
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步骤2/7
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鸡翅背面稍稍切一刀(便于入味)
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步骤3/7
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放入花生油、酱油、食盐、蚝油、料酒、五香粉,拌匀,腌制一个钟(想更入味可选择盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层一宿)
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步骤4/7
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鸡蛋磕入碗中,拌至蛋液,放入生粉,搅匀
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步骤5/7
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鸡翅滚入蛋液,沾满面包糠;陶瓷烤盘上薄薄刷一层油,放上鸡翅,在鸡翅表层轻轻刷少许油(若把面包糠刷掉,则补上一点)
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步骤6/7
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按下烘烤键,温度调至200°C预热;预热完毕,放入料理炉,时间调18分钟,按开始键
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最后一步
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烘烤完毕,根据口味可撒上胡椒粉或蘸上番茄酱、辣椒酱
这次我用的东芝石窑料理炉A7-320D,比之前用烤箱做的炸鸡翅,料理炉做出来的炸鸡翅肉汁更多更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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