【一食呓语】手撕椒麻鸡
青丝落, 尘埃沾染眸色晦暗。 恰逢你来时的梦, 余生都是剪不碎的暖影。 千重障, 百年遇, 一世相逢谁知己。 空声无语, 相知无泪。
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步骤1/16
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准备所需材料。
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鸡腿清洗干净,沥干水备用
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加入料酒,花椒腌制半个小时
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步骤4/16
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把干辣椒,辣椒粉,红花椒,藤椒倒入碗中备用
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步骤5/16
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锅中倒入清水,以没过鸡腿为准,料酒,加入香叶,八角,一小撮红花椒,生姜,桂皮。
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步骤6/16
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加入鸡腿,凉水下锅,大火煮25分钟。
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步骤7/16
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待鸡腿熟透后关火,把鸡腿捞出,沥干水。
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步骤8/16
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把鸡腿浸泡凉水,凉透后捞出沥干水。
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步骤9/16
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取干净锅,倒入植物油烧至8成热关火。
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步骤10/16
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把热油慢慢浇入准备好的辣椒粉中,迅速用筷子搅拌均匀。非常香。
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步骤11/16
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把鸡腿肉撕成小块,倒入调好的辣椒油,加入花椒油,生抽,香醋,食盐,两勺鸡汤(别那么快倒了……)搅拌均匀(流口水了吧)
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步骤12/16
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加入京葱丝搅拌均匀即可。
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步骤13/16
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鲜香美味,香辣可口,下饭好菜。
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步骤14/16
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翠花,上菜咯~
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步骤15/16
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鸡肉鲜嫩美味。
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最后一步
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你开饭了吗?
1.调料咸淡可按照个人口味调整。
2.鸡腿烹煮时间按实际火力而定,必要时用筷子戳一下,能轻易穿过鸡肉代表熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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