红烧米豆腐
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米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材备用。
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步骤2/4
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热锅,倒入花生油,爆香姜、蒜、小米椒,肉沫下锅炒出多余水份后,放入米豆腐翻炒。
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步骤3/4
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倒入水浸过米豆腐,放入剁辣椒,老抽,煮到米豆腐露头,放盐,鸡粉,翻均匀,撒上葱花。
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最后一步
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出锅喽!开吃(ღˇ◡ˇღ)
小贴士
米豆腐食用方便,冷热皆可;热食主要是煮了吃,里边放点酸菜,味道鲜美;冷食主要是凉拌,加上各种作料,特别是酸水,味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富,酸碱中和,软硬适中,老少皆宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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