外酥里嫩葱油饼
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步骤1/11
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和面，将面粉倒入合适的容器中，中间挖出个小洞，先往中间加入少许开水和一小部分面粉，再继续加凉水和好面团，将面团揉至光滑，静置30分钟(我是前一天晚上揉好的面团，所以没有拍照)，然后将面团揪成大小相同的剂子，取其中一个用手压扁如图。
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步骤2/11
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用擀面杖擀成如图长条状，不要擀太薄(太薄待会第二次擀时容易破皮)
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步骤3/11
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擀好后表面先抹一层菜籽油，然后撒少许五香粉和盐，再撒上葱花铺满整个饼皮
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步骤4/11
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按图中的样子卷起来，边卷边两只手边往两边轻微拽动，使面卷拉长
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步骤5/11
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卷好后再如图卷成蜗牛形状的卷
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步骤6/11
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卷好如图，最边位置可以压到底部封口
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步骤7/11
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将卷好的饼胚压扁，擀成圆饼形
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步骤8/11
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平底锅倒入少量油，烧至六成时放面饼下锅中火煎
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步骤9/11
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一面煎至金黄后翻面，继续煎
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步骤10/11
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两面都煎至金黄就可以出锅啦，外酥里嫩
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最后一步
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开吃
要想葱油饼软嫩，记得要先加少许开水和面。
如果宝宝们和我一样早上起不来，可以晚上先和好面，然后用保鲜膜包住存放在冰箱，第二天早上直接做饼会很快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-14
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