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养生甲鱼汤的做法

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养生甲鱼汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

甲鱼 1只

、

党参适量

、

黄芪适量

、

当归适量

、

桂圆 8颗

、

红枣 8颗

、

葱段适量

、

姜片适量

、

枸杞适量

、

料酒三勺

、

白酒一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将甲鱼翻过身，背朝地，脖子拉长迅速快刀在脖根一剁，掀壳，提起控血，取出内脏；
步骤2/6 点击查看大图
取锅烧水70°～80°将甲鱼放入热水中，烫2～5分钟分钟，取出放凉
步骤3/6 点击查看大图
取出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切十字口
步骤4/6 点击查看大图
将四肢周围黄油去掉，并将甲鱼全身黑污皮去掉；
步骤5/6 点击查看大图
另取一砂锅，将准备好的甲鱼放入，放入事先准备好的，***参，黄芪，当归，枸杞，红枣，葱段，姜片，桂圆，放入其中，后加料酒，最后加满水；
最后一步点击查看大图
大火烧开，转小火熬60左右，中途撇去浮沫，呈出根据自己口味的调入调味料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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