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肉末蒸杏鲍菇

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烘焙有方学苑

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，未烹调前，会散发出淡淡的类似杏仁的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，所以就有了“杏”+“鲍”组合在一起的名称。如此美味的杏鲍菇，并不是一种地域性食材，而是在地中海、中东、北非和亚洲都有生长。 杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质和膳食纤维，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，是一种集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种。 肉质肥嫩的杏鲍菇，佐上香气十足的细碎肉末，经历高温蒸汽的全方位包裹后，变为一道口感脆韧、咸香味美的快手佳肴。
食材清单 加入采购清单
肉馅 100克
、
杏鲍菇 300克
、
耗油 20克
、
盐 1克
、
鸡精 2克
、
蒜头 20克
、
香菜 1根
、
小米辣 1根
、
色拉油 10克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-03-13

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