别再给宝宝买面条了,满满的添加剂,还不如花10分钟这样做!
彩蔬手工面 参考月龄:9M+ 推荐大家给宝宝自制一些手工面,不要以为它很难,只要和个面团切一切就能搞定,比包子馒头简单好几倍!
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步骤1/18
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准备食材:胡萝卜40克 中筋面粉50克
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步骤2/18
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胡萝卜去皮切小丁,放入辅食机蒸至熟透。
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步骤3/18
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蒸熟后的胡萝卜倒入辅食机,再倒入适量温开水。
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步骤4/18
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搅打成泥。
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步骤5/18
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胡萝卜泥取重30克,倒入中筋面粉中。»胡萝卜泥最好是还有点温温的,再倒入面粉中。如果等太凉了再和面,做出的面条会很硬的哦。
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步骤6/18
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搅拌成絮状。
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步骤7/18
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将面絮倒在揉面垫上,揉成面团。
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步骤8/18
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面团揉至表面光滑不粘手。
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步骤9/18
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揉完后的面团包上保鲜膜,醒面30分钟。»醒面可以让面团更筋道,变得松软有弹性。这样煮出来的面条也会更软嫩好吃,如果妈妈们着急的话15分钟也是可以的。
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步骤10/18
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将面团擀成薄片,两面均匀得撒上中筋面粉。折叠起来后切成细丝。»妈妈们可以根据宝宝的月龄以及咀嚼能力,来调整面皮的厚薄以及宽度。但如果是给月龄较小的宝宝添加,最好擀的薄一点,切的细一点。
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步骤11/18
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展开切好后的细丝。
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步骤12/18
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均匀得裹上中筋面粉。»这一步裹面粉是为了防止面条互相粘连成坨。
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步骤13/18
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教妈妈们两种保存方法,一种是湿保存:放入辅食盒里,密封冷藏保存2天。
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步骤14/18
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同理我们还可以做出南瓜面条和菠菜面条。»南瓜泥取重30克,菠菜汁取重25克。
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步骤15/18
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再教大家一种保存的久一点的方法,干保存:把面条一根根放在网架上晾干,晾干后的面条可以密封干燥保存一个月。»我用的是烤箱里面的烤架来晾面条,非常的方便呢。
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步骤16/18
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建议妈妈们在室内通风处晾干就好,千万不要在太阳下面晒干哦,不然会变干、变脆,容易碎,不容易保存。
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步骤17/18
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这样的彩色时蔬面条是不是看着就想煮一大碗吃呢~~
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最后一步
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'来~~张嘴~~~'
添加要领:
● 面糊里加一点蛋液,能让面条口感更有劲道更爽口,也不容易煮糊,但1岁以下的宝宝还是以烂面条为主哦。
● 我们还可以做成五颜六色的果蔬面,比如红色的甜菜根面,玫红的火龙果面,紫色的紫甘蓝面等等,一定让宝宝喜欢的不得了。
黄妈说:
如果妈妈们实在没时间做,有时候不得已去买现成的面条,那就带着我的挑选小窍门去逛超市吧!
● 我们先看配料表,上面除了小麦粉和水之外,其余的的配料越少越好。
● 再来看营养成分表里面的钠含量高不高,钠含量最好低于200mg/100g。
● 最后面条尽量选择素面,自己回家用新鲜食材调味,不要选哪些五花八门的各种口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-13
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