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莲藕鳕鱼糕

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鱼肉作为补充优质蛋白和不饱和脂肪酸的美味食材，在宝宝辅食当中占有重要一席。今天分享一道用清甜的莲藕，香糯的南瓜，搭配鱼肉做的‘鱼糕’，不仅适合小宝宝自主进食，柔软微甜的口感也会让小宝宝吃得欢乐。不加任何调味品，纯粹体验食材天然味道的过程，也会为小朋友建立自己的‘味觉感知系统’打下良好的基础。

食材清单加入采购清单

鳕鱼 50g

、

莲藕 30g

、

南瓜 20g

、

普通面粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鳕鱼切小段。鱼肉的肉质细嫩，消化率高，无论是淡水鱼还是海鱼，都可以用来做这道菜。注意选购的鱼肉要确保细刺挑干净。
步骤2/16 点击查看大图
挤入几滴柠檬，腌制15分钟去腥。
步骤3/16 点击查看大图
莲藕洗净削皮，切小丁。
步骤4/16 点击查看大图
南瓜待遇相同。
步骤5/16 点击查看大图
莲藕丁和南瓜丁一起冷水上锅，水开后继续蒸12分钟蒸熟。
步骤6/16 点击查看大图
稍凉后倒入料理机中。
步骤7/16 点击查看大图
加入普通面粉和鳕鱼块，打入一个鸡蛋。一岁以上的宝宝，可以在这一步适当加入一点盐进行调味。
步骤8/16 点击查看大图
搅打成细腻的泥糊。
步骤9/16 点击查看大图
准备一个方形的模具，四壁抹油，底部铺油纸。
步骤10/16 点击查看大图
把泥糊倒入。可以轻震一下，让泥糊更平整均匀，也让其中的气泡震出。
步骤11/16 点击查看大图
冷水上锅，倒扣一个平盘，防止蒸制时水蒸气影响。
步骤12/16 点击查看大图
大火烧开后转中火，继续蒸20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
揭盖稍稍放凉，用小刀沿四壁划一圈，分离开。
步骤14/16 点击查看大图
倒扣在干净的砧板上。
步骤15/16 点击查看大图
斜切成网格状，讨巧的鳕鱼糕就做好咯~
最后一步点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，2周内吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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