情人节手工之心形榛子巧克力
俗话说“想抓住一个人首先要抓住TA的胃”!所以,情人节还是送巧克力最合适。但是,送买的巧克力,总觉得没有诚意?! 肿么办呢? 假如有这样一个人,愿意为了让你有一个与众不同的情人节,竟然特意看教程一步一步学习,做出了这样一份心形榛子巧克力!你是不是超级感动!
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步骤1/11
牛奶与淡奶油搅拌均匀
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步骤2/11
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将第1步中的牛奶糊分次加入榛子酱中搅拌均匀,再55摄氏度隔水加热
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步骤3/11
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牛奶巧克力单独38摄氏度隔水融化
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步骤4/11
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将牛奶巧克力糊分次加入以上牛奶榛子糊中并搅拌均匀,降温到40摄氏度
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步骤5/11
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加入黄油拌匀,将牛奶榛子糊倒入碗中自然冷却(一般7摄氏度即可冷却)
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步骤6/11
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模具上色(20分钟凝固)
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步骤7/11
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刷银粉
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步骤8/11
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(最重要)黑巧克力隔水融化,70%的黑巧克力用大理石调温至28摄氏度,再与剩余30%混合拌匀,温度在31~32摄氏度之间最好
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步骤9/11
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调好温度的黑巧克力装入裱花袋,挤入模具,成模后倒出多余黑巧克力
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步骤10/11
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将内陷装入裱花袋,挤入模具8分满,将模具放入冰箱冷藏15分钟
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最后一步
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黑巧克力大理石调温,对巧克力进行封底等待凝固脱模就成功啦
有对象的做了送给对象会更加甜蜜,单身狗做了送给暗恋的ta,就是脱单神器!(养青蛙的佛系盆友就自己吃吧!也是极好的)!
快动手做,给心爱的TA一个惊喜吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-13
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