【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味
驴打滚，也叫豆面卷子，黏糯甘甜，豆香四溢。说起这驴打滚的来历，还要从满族爱吃黏食说起，这驴打滚便是当初八旗子弟带到北京来的。满族人喜欢吃黏食，因其经常在外狩猎，早出晚归，加之温度低寒，黏食容易储存，吃起来更耐饿。如此可口又易做的美食，果断学起来~
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步骤1/11
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黄豆面入平底锅翻炒至颜色变深，有浓烈豆香盛出待用；
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黄米面或糯米粉加水；
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搅至顺滑；
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步骤4/11
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给容器内部刷上一层玉米油，再倒入面糊；
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步骤5/11
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上锅蒸二十分钟；
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步骤6/11
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待温热时，揉成面团，擀开，切去边缘；
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步骤7/11
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铺上红豆沙；
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步骤8/11
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从一端卷起；
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步骤9/11
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案板上铺上黄豆面，将面卷滚上一圈；
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步骤10/11
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均匀切块即可。
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最后一步
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开吃！甜而不腻，一口一个～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-13
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