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黑芝麻香葱花卷的做法

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黑芝麻香葱花卷

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花卷是一种传统的中国面食，可以做成多种口味的，今天为大家带来的是黑芝麻香葱花卷，咸甜味的，还带有芝麻和葱的香味，能吃下好几个呢。黑芝麻含有优质蛋白质，丰富的矿物质，珍贵的芝麻素及黑色素，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。冬天是养肾最佳时机，更要多吃黑芝麻。黑芝麻还可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。黑芝麻还是补钙佳品，它的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。在面粉里还添加了奶粉，所以是一款营养价值很高的早餐。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

奶粉 10g

、

细砂糖 15g

、

酵母 2g

、

葱 6g

、

黑芝麻 8g

、

水 105g

、

盐 0.6g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、奶粉和糖倒入和面盆里
步骤2/12 点击查看大图
酵母溶于温水里，倒入面粉中，和成光滑的面团
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，在温暖处发酵60分钟
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，在案板上撒些面粉，将面团擀成长方形
步骤5/12 点击查看大图
葱粒加点盐混合后铺在面片上，再撒些黑芝麻
步骤6/12 点击查看大图
对折
步骤7/12 点击查看大图
切成7份，再在每份中间切一刀，不切断，如图
步骤8/12 点击查看大图
两手各拿一端，轻轻拉长
步骤9/12 点击查看大图
两手反方向扭
步骤10/12 点击查看大图
然后打个结，将一端塞进中间
步骤11/12 点击查看大图
放在蒸笼里，花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低，在蒸锅里放热水，将蒸笼放上，醒发15-20分钟
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟

小贴士

水量仅供参考

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发布于 2018-03-13

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