在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来

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最近偷师学了韩式烤五花肉。特别喜欢这个烤肉的配方，简单又美味。烤箱或者平底锅都能轻松操作，喜欢的朋友赶紧收藏起来！

食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

大蒜 2个

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姜 2片

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生抽 2勺

、

熟白芝麻 2勺

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韩式辣椒酱 2勺

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蜂蜜 2勺

、

芝麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选用肥瘦间隔的五花肉。我用的这种还算可以，层次多些，肥瘦均匀的五花肉更好吃。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切薄片。可放冰箱冰冻一小时，肉变硬后更容易切薄片，不要超过5毫米的厚度。如果用平底锅煎的方法，五花肉切得略薄些并且去皮，否则煎好后，肉皮很韧，口感不好。
步骤3/9 点击查看大图
准备好所有调料，大蒜和姜剁蓉。
步骤4/9 点击查看大图
将五花肉、蒜蓉、姜蓉放入盘子，再倒入2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺熟白芝麻搅拌均匀。里面的调料份量都是2:2比例。除了姜蒜，可用同样大小的汤匙量调料。平常喝汤用的汤匙，每种调料量两勺就可以了。我试过用国内牌子的辣椒酱，腌制出来的烤肉远不如用韩式辣椒酱腌制的美味。所以还是建议买韩国的牌子。
步骤5/9 点击查看大图
腌制20分钟左右。腌制时间不宜过长，尽量控制在1小时以内。
步骤6/9 点击查看大图
预热烤箱上下火170度，将五花肉片放入铺了锡纸的烤盘，置烤箱中层烤制18分钟。如果用平底锅煎肉，放少许油小火慢煎，煎至五花肉滋滋冒油，两面焦黄即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
用烤箱烤是不需要翻面的。将五花肉烤出油，微焦即可。此时满屋飘着烤肉的香味！
步骤8/9 点击查看大图
从不吃肥肉的桐爸也破例承包了一大半五花肉。他说：用生菜卷着烤肉和蒜片同吃，才是正道。
最后一步点击查看大图
好吧，其实我更喜欢搭配酸辣的泡菜，想想都能流一地的口水~~~