甜甜圈
有种甜甜的回忆叫做甜甜圈,记忆里的甜甜圈,没有糖珠,没有巧克力,简简单单的经过油炸,然后裹上厚厚的糖粉,别提多好吃了
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步骤1/27
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准备好所需材料
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步骤2/27
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将除黄油外所有面包材料混合,启动揉面,起筋膜时加入黄油继续揉
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步骤3/27
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直到拉出薄膜
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步骤4/27
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整理滚圆面团,密封放在约28度环境下发酵
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步骤5/27
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发至两倍大即可
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步骤6/27
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将面团倒扣在揉面垫上
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步骤7/27
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按压排气
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步骤8/27
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折叠收圆
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步骤9/27
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切割成八份
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步骤10/27
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依次滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤11/27
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取一块松弛好的面团
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步骤12/27
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按扁
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步骤13/27
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擀开成牛舌状
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步骤14/27
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翻面后横放
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步骤15/27
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上下两边各向内折
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步骤16/27
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再对折
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步骤17/27
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捏紧收口
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步骤18/27
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搓长些,一头粗,一头细
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步骤19/27
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粗的那头擀开
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步骤20/27
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将细的那头放在粗的那头上,形成一个环形
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步骤21/27
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然后包起来捏紧收口
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步骤22/27
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全部放在烤盘上,盖湿布发酵,温度不用太高,30度即可
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步骤23/27
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发至明显胀大后即可
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步骤24/27
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锅里倒油,油热后,下锅炸熟,基本每面不到一分钟即可
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步骤25/27
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出锅晾凉后,在表面筛糖粉
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步骤26/27
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-12
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