笑粄
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这么好看的笑粄是怎样做出来的? 笑粄不笑寓意:百年好合 笑粄开口笑寓意:笑口常开! 生意兴隆,红红火火 你喜欢它不笑还是开口笑? 过年过节,或者和另一半要结婚了,家里的老妈子们就会蒸一大笼【笑粄】,寓意百年好合,笑口常开!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洗米,洗干净后用机器碾成粉,粘米粉、糯米粉和泡打粉搅和均匀,这样比较新鲜美味,也可以直接买现成的粘米粉和糯米粉。
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步骤2/3
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生火(没有柴火 用煤气炉或电磁炉也行)锅里放入盏子,搅拌均匀的粉浆里加入白砂糖,再搅拌几下,使糖与粉浆混合,将粉浆逐个倒入盏子里。
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最后一步
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大火蒸1小时,即可出锅。蒸到盏口的笑粄头裂开口子,笑得像朵花儿一样,就用小刀修整一下,点上食用红花粉,再焖一小会儿就新鲜出炉囖~~
小贴士
有时泡打粉不够厉害,笑粄在盏口不咧开嘴笑,可在出锅前用小刀划开三道口子,出锅后就会笑口大开啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-12
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